Консумирането на картофи може да е причина за диабет тип 2

Медицински изследвания показват, че картофите могат да са причина за диабет тип 2, съобщи „Дейли мейл”.Консумирането на седем или повече картофени ястия на седмица увеличава риска от заболяването с 33%, в сравнение само с едно подобно ядеде за същия период, показва ново проучване. Дори от две до четири порции повишават риска със 8%. Очаквано пържените картофи са най-проблематични, в сравнение с печените, варените или картофеното пюре. Заместването на три от седмичните порции картофи с пълнозърнести храни намалява риска от диабет с 12%. Автор на изследването е д-р Исао Мураки от Центъра за превенция на раковите и сърдечносъдови заболявания в Осака.

„Картофите съдържат голямо количество нишесте и малко фибри, витамини, минерали и полифеноли. Нискокачествените въглехидрати повишават риска от диабет тип 2”, каза д-р Мураки.

„Яденето на здравословни храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести и ядки вместо картофи намалява риска от диабет”, заяви Мураки.

#ДИЕТИ